Pão de queijo está entre os melhores pães do mundo, diz site – Foto: reprodução
É mineirim, uai! O pão de queijo é o décimo colocado na lista de melhores pães do mundo, segundo o site TasteAtlas, uma espécie de enciclopédia da gastronomia. A primeira colocação ficou com butter garlic naan, uma espécie de pão indiano achatado com manteiga de alho.
O pão de queijo é o único representante brasileiro na lista, com nota 4,5 – apenas dois décimos atrás do primeiro colocado. O site destaca as origens do prato, com influência dos escravizados, que começaram a usar o polvilho para fazer bolinhos assados.
“Na época, nenhum queijo era adicionado, então era apenas amido assado, mas no final do século XIX, quando a escravidão acabou, outros alimentos começaram a ficar disponíveis para os afro-brasileiros pela primeira vez. No estado de Minas Gerais, o centro leiteiro do Brasil, queijo e leite começaram a ser adicionados às bolas de amido, e o pão de queijo foi criado”, diz o site.
O site também sugere cinco locais que teriam os pães de queijo mais icônicos. O primeiro é A Pão de Queijaria, em Belo Horizonte. Os outro quatro são fora de Minas: A Baianeira, Pão de Queijo Haddock Lobo, Figueira Rubaiyat – todos em São Paulo – e Cultivar, no Rio de Janeiro.
Top 5
O primeiro lugar é o Butter garlic naan, um pão achatado tradicional em que a massa é assada em um forno quente. Depois de ficar dourado, o pão é pincelado com manteiga e coberto com alho picado.
O segundo lugar é também um pão indiano: o amritsari kulcha. Trata-se de um pão achatado guarnecido com sementes de coentro, coentro e pimenta vermelha em pó e recheado com batatas, cebolas, queijo cottage e especiarias.
O top 3 é da Çaramba pides, uma torta turca conhecida por sua textura macia. É um pão recheado ainda cru, com carne moída, cebolas, pimenta e sal.
O Roti canai está no quarto lugar. É um pão achatado tradicional frito na frigideira feito com farinha, água, ovos e gordura tradicional da Malásia. A massa é dobrada repetidamente, resultando em uma textura em camadas, um interior macio e uma camada externa crocante.
Fechando o top 5 está o pan de bono, tradicional da Colômbia. O pão é feito com amido de mandioca, fubá ou farinha de milho, queijo fresco, ovos e açúcar. O pan de bono é semelhante ao pão de queijo, a diferença é a adição de farinha ou fubá, e um toque de doçura.
Historiador de Alpinópolis lança site sobre o livro ‘Caminhando pela História’ e prepara 2ª edição – Foto: divulgação
Na última terça-feira (11), o genealogista, pesquisador e historiador, Juliano Pereira de Souza, lançou o site “Caminhando pela História”, onde contém imagens e textos relatando como foi a elaboração do livro que retrata a história da cidade de Alpinópolis (MG) através dos nomes dos logradouros e prédios públicos. A página também divulga o nome de colaboradores que contribuíram com informações ou cederam arquivos familiares de textos e fotografias que ilustram o livro. O site também democratiza e dá acessibilidade a população a parte do conteúdo da obra.
O site foi criado com recursos provenientes da Lei Complementar (LC) n°195, de 8 de julho de 2022, é conhecida popularmente como Lei Paulo Gustavo (LPG) em homenagem ao artista de mesmo nome, vítima de Covid-19.
O recurso, que é proveniente de excedentes do Fundo Setorial do Audiovisual e de outras receitas vinculadas ao Fundo Nacional de Cultura, pode ser acessado pelas pessoas produtoras de arte e cultura por meio de editais, concursos, chamamentos públicos, prêmios ou quaisquer outras formas de seleção pública realizada pelos estados e municípios.
Historiador de Alpinópolis lança site sobre o livro ‘Caminhando pela História’ e prepara 2ª edição – Imagem: divulgação
O historiador e pesquisador realizou a inscrição do projeto “Caminhando pela História – Um Passeio pelas ruas” e após análise dos pareceristas da SECULT, o projeto foi aprovado e os recursos financeiros repassados, sendo possível a criação da página na internet e também a atualização do livro para uma 2ª edição.
No dia 1º de maio 2024 o pesquisador participou do 1º Sarau de Alpinópolis, intitulado “Doncovim Oncovô”, promovido pela Secretaria de Cultura de Alpinópolis, onde os participantes do evento foram comtemplados pelos Editais LPG na esfera municipal, na ocasião o pesquisador realizou o pré-lançamento do site “Caminhando pela História – Um passeio pelas ruas” e com exposição da obra e outros trabalhos que participou como colaborador. A iniciativa da criação da página foi bem recebida pela população que aguardam ansiosamente a disponibilização para os usuários.
Na página o leitor poderá conhecer um pouco sobre o autor Juliano Pereira de Souza, visualizar fotografias do lançamento da 1ª Edição, evento denominado: “Amigos da História” que homenageou diversas personalidades do município, contém também divulgação das mídias sociais dos trabalhos do autor e os projetos de conscientização do poder público e da população em valorizar suas figuras históricas.
Historiador de Alpinópolis lança site sobre o livro ‘Caminhando pela História’ e prepara 2ª edição – Imagem: divulgação
Os projetos iniciaram em março de 2018, com o projeto: “Ventania Valorizando Nosso Povo – Conhecendo Nosso Povo”, que culminou na publicação de um livro, que ganhou apoio popular e das autoridades locais, no caso o poder legislativo e assim nomearam alguns logradouros com o nome das personalidades que estão descritas no livro, sendo os loteamentos Alto da Serra e Jardim Europa I e II, que foram beneficiados com os nomes das Ruas.
Posteriormente foi desenvolvido o projeto, intitulado “Resgatando Nosso Povo”, que foi apresentado aos vereadores em 1º de fevereiro de 2022. Ele se baseou em pesquisas históricas conduzidas desde 2008, cujo resultado foi a publicação do livro “A História de Alpinópolis – Caminhando pela História – Um Passeio pelas Ruas”, lançado em 2021. Na ocasião o Projeto de Lei nº 04/2023, que trata da nomeação de logradouros públicos nos bairros Centro, Loteamento Vale do Sol e Padre Figueiredo, foi colocado em votação em sessão ordinária da Câmara e foi aprovado por unanimidade pelos legisladores.
“Existe uma grande falha histórica em relação a algumas personalidades que necessitam ser corrigidas e tratadas com respeito e serem reconhecidas definitivamente como pessoas que muito contribuíram para evolução histórica e cultural da cidade” revela o pesquisador Juliano Pereira de Souza.
Historiador de Alpinópolis lança site sobre o livro ‘Caminhando pela História’ e prepara 2ª edição – Imagem: divulgação
2ª EDIÇÃO EM ANDAMENTO.
Com a aprovação da Câmara Municipal de Alpinópolis do projeto: “Resgatando Nosso Povo” houve a necessidade de atualização das informações do livro “Caminhando Pela História – Um passeio pelas ruas”.
Graças aos recursos obtidos da LPG será possível a reedição da obra e em breve a obra estará disponível para a população.
A 2ª edição do livro contém informações atualizadas de nomes de novos logradouros, prédios públicos, com novas fotografias e textos que enriquecem o conteúdo da 1ª edição. O autor traz à tona informações de novas figuras históricas que ainda merecem ser reconhecidas pelo poder público, já fazendo um chamado aos legisladores para propor um novo projeto com essas figuras, cujo histórico está detalhado nessa 2ª edição.
O autor também valoriza e dedica um capítulo especifico a várias personalidades que muitos contribuem para o desenvolvimento cultural, demográfico e econômico, bem como aqueles que levam o nome de Alpinópolis a regiões longínquas do Brasil e até mesmo no exterior.
A obra segue o mesmo objetivo, o qual é resgatar o passado, valorizar as pessoas e sua história, bem como conscientizar a população da importância de manter viva a história de nossos antepassados valorizando suas realizações.
ACESSIBILIDADE DE CONTEÚDO
Outra novidade elaborada pelo autor e a divulgação de parte do conteúdo, bem como cumprindo os requisitos do edital da LPG, que prevê esse tipo de acessibilidade e democratização de acesso a obra.
O ícone “Nossa História” localizado no campo superior da página possibilitará o internauta a desfrutar da leitura de parte do conteúdo da obra que será de livre acesso a todos os usuários da de internet, tanto pelo celular e computadores.
“A intenção é que um dia todo o conteúdo esteja disponível a população, a história tem que ser preservado e conhecida por todos, um povo que realmente se importa com sua cidade, estado, país deve conhecer sua trajetória para que erros não sejam cometidos novamente e que os acertos sejam aprimorados e assim poderemos evoluir como cidadão” revelou o pesquisador Juliano Pereira de Souza.
